Pour un petit morceau de viande, nous volons une âme de lumière et
l'espace de temps dans laquelle elle est née et pour lequel elle se réjouissait
Il faut pour cela réaliser l'ampleur du carnage perpétré au niveau mondial, Il est monstrueux : les statistiques 1998 de la FAO révèlent que 45 milliards d'animaux, dont 290 millions de bovins, 1.1 milliard de porcs, 802 millions de moutons et chèvres, 41 milliards de poulets, canards, oies, dindes ont été tués pour leur viande dans le monde. Pour 6 milliards d'humains, cela fait donc 7 animaux par année et par habitant.
Et encore ces chiffres ne comprennent pas les animaux morts avant l'abattage, généralement de maladies, de blessures, de soif ou de suffocation à cause des conditions désastreuses d'élevage ou de transport. Aux Etats-Unis, où le nombre total d'animaux tués pour l'industrie de la viande s'élève à 9.4 milliards, le pourcentage de ces animaux morts avant l'abattoir est évalué à 11% de tous les animaux dits de boucherie, soit 1 milliard d'animaux.
Voilà la triste réalité aujourd'hui. Et dans les prochaines années, quelles sont les perspectives ?
100 milliards d'animaux en 2020 ?
D'un point de vue écologique, les désastres causés par les élevages intensifs d'animaux pour la boucherie ne sont plus à démontrer. Aucune technique de contrôle de pollution ne s'est révélée efficace. Et voilà que la principale organisation internationale officielle, la FAO, chargée de contrôler les politiques alimentaire et agricole mondiales présente la généralisation des élevages intensifs comme une perspective envisageable !
Selon l'organisation américaine FARM, qui dénonce vigoureusement les conclusions de ce rapport, « avec l'expansion prévue de la consommation de viande au plan mondial, et l'augmentation massive de la production de poulets, il est donc à craindre que le nombre d'animaux tués chaque année pour la boucherie atteigne 100 milliards en 2020. » Soit plus du double que le nombre actuel.
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ABATTOIRS ET ELEVAGES INTENSIFS :
- Dans le monde 50 milliards d'animaux sont tués chaque année en tant que viande de boucherie. En France, MCDonald's tue pour ses restaurants 450 000 bovins, 10 millions de poulets et 230 000 cochons. A notre époque dite civilisée, on "fabrique" de la viande comme des automobiles, en série. L'industrie de la viande utilise chaque année dans le monde plus de 27 000 tonnes d'antibiotiques,ceci afin d'accélérer leur croissance. La finalité de l'élevage intensif est de produire le maximum de viande dans le temps le plus court avec le minimum de frais; ainsi l'animal n'est qu'une machine à transformer les aliments en produits ou en service.
- Au Canada, 40 000 animaux à l'heure meurent dans les abattoirs. Le Québec est le deuxième producteur de dindes en importance au Canada, derrière l'Ontario, avec 26,5 millions d'oiseaux.
- Aux États-Unis, 80% du "boeuf haché" provient de vaches laitières. En Amérique du Nord, chaque année, plus de 3 billions de poulets sont tués.
- En Corée, 2 millions de chiens et de chats morts pour la consommation humaine; dans plusieurs pays d'Asie - Philippines, Cambodge, Vietnam - La chair de ces animaux est considérée comme particulièrement bonne au goût si l'animal meurt lentement, en étant battu, brûlé, ou étranglé et même écorchés vivants, ; les chats sont bouillis vivants; la Corée exporte annuellement à l'étranger plus d'un million de peaux de fourrure de chien.
- En Amazonie, en 1988, une quantité d'arbre représentant une surface de 34 000Km sur 7 millions de Km de forêt tropicale, ont été abattus et brûlés pour créer des pâturages pour le bétail.
- Le Costa Rica, le Salvador, le Guatemala, le Nicaragua, le Honduras et le Panama exportent pour plus de 200 000 livres de viande aux États-Unis. Sur toute la planète il existe plus de 15 000 restaurants McDonald dont 643 au Japon.
À notre époque dite moderne et civilisée, on fabrique de la viande comme des automobiles, en série!
L'élevage intensif des animaux signifie fournir : une quantité maximum de viande, au plus bas prix, dans un minimum de temps, pour le profit et la rentabilité des multinationales agro-alimentaires.
Les animaux sont l'objet de manipulations, de mutilations et de tortures. Les maladies font partie de leur lot. Souvent, immobilisés dans des enclos, à la noirceur ou à la lumière artificielle, ils n'ont pas accès à l'exercice. On leur refuse tout contact avec leurs pairs. On en fait des "machines" à fournir de la viande, pas plus. Jamais dans toute l'histoire de l'humanité a-t-on vu une exploitation des animaux semblable à celle qui s'exerce maintenant dans l'industrie de l'agriculture.
R.A.G.E. (lien)
Que voir dans la filière de l'abattage ? CIT:" Vous verrez entre autres le calvaire des porcelets qui se font castrer ainsi que des poussins se faire débecqueter sans aucune anesthésie préalable. Vous verrez également des animaux se faire frapper de coups lorsqu'ils se dirigent vers les camions. Des transports d'animaux vivants, infirmes, malades et forcés de monter ou de descendre des camions à coups de bâtons! Vous pourrez voir un cochon atteint d'infirmité aux pattes arrière et agonisant. Certains de ces animaux sont devenus handicapés par manque d'exercice, leur stalle étant trop petite pour leur permettre quelque mouvement que ce soit. Malgré leur handicap, on les force à sortir de leurs enclos à coup de bâtons. Des cochons, des boeufs et des veaux suspendus à des crochets toujours vivants! Des cochons jetés dans l'eau bouillante alors qu'ils sont encore en vie. Certains cochons sont même encore vivants après l'ébouillantage!!!! Vous verrez aussi des animaux se faire abattre avec des pistolets à pression, l'égorgement et le dépouillement des animaux dans les abattoirs
Ce qui se passe derrière les murs des abattoirs n'est pas beau à voir : (lien)
voici un extrait de l'histoire vécue d'une étudiante en médecine vétérinaire en stage dans un abattoir :
R.A.G.E. ...Les cochons sont séparés à l'aide d'une trique en caoutchouc. L'un d'entre eux est poussé en direction d'un espace fermé de tous côtés. Il crie, et comme souvent le gardien a encore autre chose à faire, l'animal essaye de reculer et s'évader par l'arrière jusqu'à ce qu'enfin, à l'aide d'une clapet électrique, il puisse verrouiller l'issue. Par une pression sur un bouton, le sol de l'enclos est remplacé par une sorte de traîneau mobile sur lequel le cochon se retrouve à califourchon, ensuite une deuxième coulisse s'ouvre devant lui et le traîneau avec l'animal glisse vers l'avant dans un autre box. Là une brute de boucher chargé de l'abattage – je l'ai toujours appelé en moi-même Frankenstein – branche les électrodes. Une tenaille d'étourdissement à trois points, comme le directeur me l'a expliqué. On voit dans le box le cochon qui tente de se cabrer, puis le traîneau est brusquement retiré et la bête, palpitante, s'affaisse dans un flot de sang en agitant nerveusement les pattes. Ici l'attend une autre brute de boucher, qui sûr de sa cible, enfonce le couteau en-dessous de la patte avant droite du cochon; un flot de sang foncé gicle et le corps s'affaisse vers l'avant. Quelques secondes plus tard, une chaîne de fer se referme sur une des pattes arrière de l'animal qui est hissé vers le haut; la brute de boucher dépose alors son couteau, s'empare d'une bouteille de cola souillée, déposée à même le sol
